早餐•2023年12月21日

#早餐•2023年12月21日# 香煎萝卜糕，这是广东名小吃，简单太多的做法：萝卜不除皮，洗净切块，用食物处理机打成泥，拌入面粉，盐，上锅蒸熟。

冷却后，切出来，用油小火煎到两面呈金黄色，就可以吃了。

如果要用广东专业的吃法，需要沾酸梅酱加生抽（俗称广东酱油）。

要诀：
萝卜糕平整的要诀：将放了盐的萝卜糊沥出来的水，在糊糊铺进蒸盘后，再倒进蒸盘。
萝卜糕软糯细腻的要诀：糊糊的干湿程度要可以捏成团，用油炸成丸子的程度。

我加了点胡椒，淀粉更加健康一点。撒了一点面包屑，更加美观。
用铺烤盘纸的方法比在蒸盘刷油的方法来成块，更健康。#一人食。#

2023-12-21