巧克力巴斯克

6寸巧克力焦烤巴斯克
巧克力控必须走起！
材料：
A-巧克力巴斯克
1.奶油奶酪250g
2.细砂糖 80g(中等甜度，按喜好增减)
3.鸡蛋 3个
4.淡奶油 180g
5.66%黑巧克力70g
6.可可粉 10g
7.低筋面粉/玉米淀粉12g

B-巧克力甘纳许(淋面)
1.66%巧克力40g
2.淡奶油40g
3.巧克力脆珠、杏仁、榛子(任意坚果) 适量

做法：
A材料
奶油奶酪软化，热水融化黑巧克力，不讲究先后顺序，只要把所有A材料充分拌均匀无颗粒就好了。我一般把粉状材料和少许淡奶油搅拌成糊糊状，再混合其他，这样就不会有颗粒了。千万不要全部大乱混，不然口感不好，可以用打蛋器比较省力。

烤箱预热
上230度 下220度 25分钟

取出放凉，可以放冰箱冷藏

吃之前再做甘纳许淋面，这样口感会好很多。

B材料
隔水融化巧克力，加入淡奶油，搅拌均匀

淋上去，放入巧克力粒粒和果仁装饰

切，吃👍🏻
#巧克力巴斯克#

2023-12-20