一上桌就瞬间光盘的干煸四季豆

这两年我妈回老家后，我就靠下厨房给家人做一日两顿饭。手艺也越来越好，学了很多菜，但是我都没有交作业。今天这个干煸四季豆我一定要交个作业，不是这个菜做的最好，而是勾起了曾经刚工作点外卖的回忆。但是外卖没这个好吃。这个花椒真的绝了，那个味道，爽。我不是四川，很少吃花椒的，但是和这个四季豆绝配。没有油炸，只是比平常油多一些，煎炸，然后剩下的油直接留在锅里炒肉，再把干辣椒和花椒放在放到油里炸一下，再倒入四季豆快火演，生抽，松鲜鲜。料酒我都忘了。干辣椒和花椒的香味闻着就舒服。

2023-12-19