马来西亚肉骨茶（丰富配料版）

6月在马来西亚终于吃到了好吃的肉骨茶，回来后选了A1的料包，完美复刻👍👍👍

1公斤左右猪颈排(肉嫩)，加2个料包(味重😝)，+3，4片当归。
(1)先把料包加水煮开，炖一会儿，更出味。
(2)排骨焯水去沫。
(3)把排骨放入料包水里，再放4头整蒜，煮开后改中小火，煮30分钟。
(4)加老抽4勺，生抽8勺，蚝油4勺，盐1小勺，小火煮约15分钟。
(5)加入油豆腐果，中小火煮5分钟，出锅。

这次想试试新加坡风味的，打开发现才1包20克的料包，怕不够味，又加了1包马来西亚风味的，新加坡的里面只有白胡椒粉，没有中药，煮了30分钟后尝了一下，好辣，但汤头甜甜的，排骨也是淡淡的原味，另一种风味，其实也不错。可有人嫌淡，就加了老抽，生抽，蚝油。#午餐•2023年12月17日#    #肉！肉！肉！#

2023-12-17