2023年12月17日

朋友家做的很好吃，特意要来的菜谱：
1.将买好的面条放入锅中先蒸15分钟，以备用
2.肉切好后焯水去腥，水烧开放入葱、姜、料酒，把切好的肉放进去去除浮末，把肉清洗干净          
3.准备好配菜，我一般用的有芹菜，长豆角，黄豆芽，西红柿，青椒，木耳，喜欢吃辣可以放点红辣椒。                          
4.起锅烧油，（可以多放点油，做出来香，好吃），油热后放入冰糖，待冰糖融化后起泡放入清洗好的肉，（喜欢豆瓣酱的可以放一些），放入葱姜蒜，煸炒一会，家里有大料可放入桂皮，八角，香叶，花椒，炒出香味，放入西红柿，炒出西红柿汁后可以放入长豆角和木耳及芹菜，煸炒一会放入生抽，老抽，蚝油，料酒、十三香、南德、盐，最后放入黄豆芽和青椒，煸炒一段时间后加入开水，待菜炒好后盛出来一碗汤汁备用。                                    5.将蒸好的面条放入炒好的菜上方，此时转入小火，蒸两三分钟后将盛出来的汤汁倒入锅中，让面条吸收汤汁，然后继续蒸五分钟后即可出锅，出锅时可根据个人爱好加入香菜，香油

2023-12-17