私房爆单🔥可可蛋糕卷丨不消泡卷不裂的配方分享

2023年12月16日
前两次参照这个配方做，一卷起来就开裂，有失落感～然后苦苦冥思，搜罗各种帖子分析失败的原因。然后在闲下来的周六，一睁眼就心心念念到底是为什么会裂开，不认输又想再次来挑战！
于是！在第三次试验下终于做出了不会裂的蛋糕卷（因为不太喜欢太油和太甜。用了代糖，份量还减半了；油量也减半）。烤箱温度150度中层20分钟。（第二次的时候以为温度太高降到125度20分钟，结果很湿表皮沾油纸会被蹭掉～）
一开始以为是减食材的量所以卷裂，但其实跟烤箱温度和卷的手法和力度都有关系～吸取别的帖子的分享以及总结了失败的经验后第三次很成功！对自己更有信心了～
靠自己不断摸索总结，然后从失败到成功的欣喜真的太让人感到满足和开心啦～🥰

2023-12-17