2023年12月15日

养了十几年的醋蛾

醋蛾:胶膜醋酸杆菌：又名膜醋酸菌，木醋酸菌，也是红茶菌中厚膜的主要成份。

膜醋酸菌是革兰氏阳性杆菌，菌体大小约0.6×2～3微米，能形成链并互相连结成膜，其细胞壁的主要成份是纤维素，故形成的膜具有一定的韧性。

膜醋酸菌是需氧菌，在有氧条件下，将葡萄糖氧化成葡萄糖酸，再进一步氧化成酮葡萄糖酸，酮葡萄糖酸是维生素c的前体，因此，红茶菌液中含有大量的维生素c，据分析，每100毫升红茶菌液虽，可含维生素c10～30毫克。此外，膜醋酸菌还可将乙醇转化成醋酸、乳酸，增加培养液的酸度。

膜醋酸菌也适宜在酸性环境生长，最适生长温度25－30℃，生长温度范围7～40℃，温度在55℃时，10分钟就能致死，故培养红茶菌时，必须待茶水凉后才能倒入培养缸中。

膜醋酸菌单独培养时，虽也形成菌膜，但只在与酵母菌共同培养时，才能形成红茶菌中的肥厚菌膜。因此说，红茶菌主要是膜酸菌与酵母菌的共生体。膜醋酸菌生长，使环境变酸，有利于酵母菌的生长，同时，酵母菌的代谢产物维生素、氨基酸等，又能为醋酸细菌提供生长素；酵母菌的菌体自溶后，可为醋酸菌提供蛋白质，酵母菌产生的乙醇，也可供醋酸菌利用。总之，酵母菌的生长，为醋酸菌提供了丰富的营养物质。

如果是用胶膜醋酸杆菌来做醋，可适当加些白酒不放茶。其白酒、白糖、水的比例是1：1：200 ，这样做出来的醋会更酸。

醋蛾子主要能够达到抗菌消炎的效果，同时还具有开发智力的作用，也能提高自身的免疫能力和抵抗力。

1、抗菌消炎：醋蛾子具有抗菌消炎的效果，在吃了之后能够达到去除体内炎症病变的作用，而且还可以用于改善各种原因所引起的感染症状，比如细菌性感染和真菌感染，能缓解上呼吸道炎症和下呼吸道感染症。

2、开发智力：在吃了之后能够达到促进智力生长以及发育的效果当中有一种有益菌香醋成分，这种物质对于智力的发育起着非常关键性作用。

3、提高自身免疫力：在喝了之后能够达到提高自身抗病能力的，可以预防病毒或者是细菌的感染，有助于改善免疫能力低下或者是抵抗力低弱都引起的各种问题。

但是并不是所有的人都可以喝，如果出现的胃酸分泌过多或者是胃黏膜受损以及十二指肠溃疡等症状之后一般是不建议喝，然后喝了之后就可能会对身体健康造成危害，也可能会出现不良反应和副作用。在服用期间还需要以清淡饮食为主，尽量避免吃辛辣和刺激性比较强的食物。

2023-12-15