面包面包💕

主面团:
高筋面粉250克
水160克
白砂糖15克
水合以上材料8小时

酵母3克
黄油20克
盐4克
冷冻面粉桶，搅拌酵母后，后置黄油和盐出膜，控制面团温度在25度以下！

馅料:
火山石烤肠1根
鸡腿1个
马苏里拉芝士 按需
沙拉酱 按需
鸡腿提前用奥尔良粉腌制切丁烤熟，烤肠切丁烤熟，搅拌所有材料。

表面:
干奶酪粉
表面喷水后撒粉二发，用切刀划痕，芝麻或海苔粉中间装饰点缀。

中下层，180度，20-22分钟。 #面包面包💕#

2023-12-15