露娜-Luna
做过
2023年12月13日
红糖馒头:面粉750克,红糖120克,白糖30克,酵母7克,小苏打3克,调和油15克,猪油15克,开水375克,老抽7克。
红糖中加入开水,使其充分融化。待水温降至40度左右加入面粉,和其他所有配料。戴手套揉至成团,盖保鲜膜醒10分钟,再揉至光滑。再醒10分钟。取面团擀制长方形,开始整形,放料,再从一头卷起(尽量擀得细长些,切出来好看)这里做了15个,个头有点偏大。
2023-12-13