完美戚風杯子蛋糕（一定不会开裂的方法）

做了方子大小的和小的，感觉能正好做六连盘和十二连盘的，但我十二连的只做了9个，结果是个个冒出来。110 40这个温度，杯子冒太过了，六连这个大小40分已经冒很高并有点裂了，上色也足够了，所以后续只加了两个十分，结果是熟了，冒了，裂了，塌了一些。所以第二盘十二连的时候，就偷懒110 30分，出炉看着挺好的，晾冷也没塌，但一摸，害，太湿润，应该里面也没熟透。总结，小号也该多烤会儿，中号可100开始加。哦，甜度甜了些，可减糖。
挤了奶油撒了糖做装饰，谁能分出我和爱斯基摩呢。

2023-12-13