圣诞曲奇|纹路清晰的秘诀

挤哭了。
都是按配方来的，除了红丝绒液没有用的红曲粉，不知道加多少所以照着抹茶的猜了下，65g低粉但加了6g红曲粉，出来太深了，不红了要去可可粉的行列了。然后混合蛋液的时候黄油飞了，总的最后一份黄油分不了90g，大概只有80g，让它混了红丝绒，导致红色的特别难挤，所以直接放弃了帽子，搓圆做了小圆曲奇。总的其他的口感不够酥，但油其实又够的，烤小熊的时候都滋滋冒油。另外160 20分略长，我烤箱会深。挤造型真的太费力了，泰迪是一点不像，像吗喽；小熊我理解错嘴的部分，所以个个都歪嘴。挤巧克力很要速度，撒装饰糖挺费精力。但如果再做，应该能做得更好。

2023-12-13