晚餐•2023年12月13日

风干牛肉干(猪油干，鸡肉干)
二斤牛肉比例
1小勺盐
1小匀糖
2茶匙生抽
半茶匙老抽
半勺蚝油
五香粉，孜然粉，辣椒，芝麻根据自己
洋葱半个
花椒，麻椒一小勺
辣椒
(注意:成味调料可以根据自己口味调整，但是別太咸了，牛肉比较吃盐)
步骤：
肉用清水浸泡三个小时，充分泡出里面的血水，根据肉的纹路，切成长条，约手指粗细！
沥干水分，把所有的调料与肉均匀的搅拌在一起，用双手抓揉，使所有的调料充分的被肉吸收。盖上保鲜膜，冰箱腌制一晚上。第2天取出用绳子或竹签穿起放在通风处风干表皮发硬即可，一般2天即可。如果天气不好，也可以放在风扇下进行吹干，或放烤箱里面低温烘烤(口感没有风干的好)。肉晾好之后冷水上锅，蒸一个小时晾干即可食用。放冰箱冷藏保存。#晚餐•2023年12月13日#

2023-12-13