牛皮糖

记录：糖油混合物里糖和水都减了10g（下次还是不减更好，我喜欢甜一点），粉类换成10g木薯粉20g糯米粉20g面粉，最后炒到不粘锅了就可以了。（加麦芽糖后先煮了5分钟时不时搅拌一下，然后关火冷锅了一下，重新再炒很快就不会粘锅了）没有马上出锅而是冷却了一下观察糖的状态，再小火加热加了花生核桃碎，口感更丰富。成品20小块

2023-12-13