厨师长教你：“京酱肉丝”的家常做法，酱香咸甜适中，老少皆宜

我个人经验分享，肉的腌制中最好不要多次加盐，以避免成菜太咸。因为甜面酱里已含有很多盐，何况炒肉丝过程中还要加生抽。另外，加入甜面酱后，我个人偏好是不再放白糖了，否则甜味会太重。

2023-12-13