2023年12月12日

天冷了还是得吃肉，养膘过冬。
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​酱了几斤牛腱子，步骤参图三（用的卡卡爸的方子，上一贴在原帖回复后有那个链接，这里不知道该咋添加了）。这个方子我今天也是第一次用，比预期好太多。深得少年好评

太好吃了，有机会应该还会再做。
下次再酱需要注意：
①黄豆酱千万不可过量。我今天大概用了半瓶海天黄豆酱，为啥用这么多呢，因为家里有两大瓶一直下不去看得我闹心
②我用铸铁锅炖，可能不需要一个半小时那么久，中途尝咸淡的时候筷子很容易戳进去 其实就差不多了，我还是按着学来的方子又炖了半小时，口感略偏软那么一丢丢。不过冷藏一晚明天切的应该还会好一些
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​最后那锅汤留着明天热一部分做个牛肉面，剩下的保存好，下次再用那就是“老汤”了。

2023-12-12