调味有方

#调味有方# 蒸馒头总泛黄，那是你没用对方法
对于北方朋友们来说，馒头是餐桌上必不可少的食物，但有的人蒸出来的馒头又白又香，有的人蒸出来却又黄又硬，这是为什么呢？今天我们就来详细说一说。第一点，碱面过多。这种情况我们可以适当减少碱面用量，如果已经添加过多，可以在蒸锅放入2-3汤匙醋，醋酸与碱产生中和反应之后就不会再泛黄了。第二点，馒头和锅之间放入隔离物。蒸馒头时，要在蒸笼里面铺上湿的网纱布，再放馒头。第三点，蒸锅里放的水少。这会导致蒸笼底部温度过高，蒸汽减少，馒头就会变黄发硬，所以我们需要放入足够的水量。你学会了吗？
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2023-12-11