烤板栗/烤毛栗子

感谢作者分享，记录一下，先清洗栗子，用盐水浸泡10分钟，用剪刀剪锥栗头或者腰部，我觉得比用刀省力，刀用力开口大，栗子易氧化。空气炸锅里点滴油，空气摇一摇，烤20分钟焖5分钟。试吃后再可以再烤5分钟，栗子皮炸开最好，生栗买回家冰箱冷藏几天后，趁早吃光新鲜，不易失去水分。如果用水煮栗子，5分钟够了，煮时间太长会失去甜度。

2023-12-11