2023年12月11日

四种口味小餐包

高筋面粉400克
糖35克
盐3克
鸡蛋1个
牛奶240克
酵母4克
黄油35克
1、面粉+糖+盐+鸡蛋+牛奶+酵母混合
2、出厚膜+黄油，揉成薄膜
3、发酵至2倍大，按压排气
4、分成16份，整成圆形，放进磨具中，磨具底部刷油
5、二次发酵30分钟，表面刷蜂蜜水，可以做不同款式小面包
6、160度中层烤18分钟，颜色满意加盖锡纸
7、出炉后趁热刷蜂蜜水，会更加有光泽

2023-12-11