清予漾 做过 免揉低脂黑麦坚果软欧(烫种+波兰种) 除了烫种用了50克高筋粉外,其他用的都是全麦面粉+谷朊粉(10:1),无糖、无油,冷藏发酵一夜。能有这么大的气孔、这么松软,已经很满意了 2023-12-11