2023年12月10日

vivi老师的苏打饼干酵液吐司，这次终于是合格的啦，昨天打面水量大还在担心

波兰种、中种都用上了，爆发力很足，加了0.8g酵母

1、250g吐司盒320g面团，下次再试300g
2、法焙客基础款240g面团（正好）

烤箱预热130/220，先15-20分钟后调整温度，140/190 or 200（根据状态），250g-28分钟，法焙客25分钟

2023-12-10