2023年12月09日

2023年11月19 日午餐  虾仁鸡蛋堡

材料：四个鸡蛋堡的量
面粉200克，水300克，酵母粉2克，鸡蛋四个，葱花，盐适量，现剥虾仁若干，花生油（可选），图片中本人首次做没有放油
制作：
面粉加水、酵母、盐混合均匀成稀面糊糊，放置（醒面）10分钟，备用。摩飞多功能料理锅，可倒入少许油，单格分别打入鸡蛋，先占用两个格，即打两个蛋，放虾仁，葱花，翻个，面糊放另外格子，两面都贴上面糊做外皮，想煎成两面金黄就放点油。以此类推，做四个。

初次做，全程没有放油，有点发干，原味十足，鲜味满满，香味不足，还是建议格子内放适量油。成品外面可以根据喜好刷点蒜蓉辣酱、番茄酱、甜面酱等。
大虾可以换成肉馅，即是肉蛋堡。

2023-12-09