软绵香醇的南瓜吐司

今天，用同样的配方做了一个薯泥全麦吐司，用的是新良全麦高筋面粉，厨师机揉面时间第一次10分钟，第二次差差不多15分钟。在没有烤制之前，一直觉得面很干，于是我在最后卷成形的时候再一次加了薯泥夹心，期待能软点。进烤箱后，感觉面包不会像高筋面粉那样会再次发酵，结果好像再次发酵的程度很少。不过烤制出来，并不干，味道也很好！

2023-12-09