【简简厨房】苹果派，甜酥（塔）皮，咸酥（塔）皮。

我去 真叫我给做出来了哈哈哈哈
不做不知道 派里油是真多啊…

❓1⃣️派皮冷藏拿出来以后很硬，出油，一擀就裂延展性极差，一整片拿不起来…不知道是因为我冷藏了一整天还是因为打的时候没融合到位
❓2⃣️苹果馅盛出放凉的时候出了一圈油
❓3⃣️烤完拿出来底下析出一堆油，克重没问题(自我怀疑了都)难道我买到假黄油了吗［裂开］

⚠️1⃣️改成细砂糖，白砂糖粒大不化…
⚠️2⃣️炒馅先把糖油柠檬汁称好(反正就是直接往里扔)最后再切苹果，减少氧化
⚠️3⃣️擀皮太粘，两面铺保鲜膜擀(p6
⚠️4⃣️烤的时候下面垫油纸，防止油滴落到烤箱底部

爸爸说很好吃，就是太油了🧈

2023-12-08