2023年12月08日

冬日川味。先洗腊肉，腊肉好脏，加淀粉洗了一遍，再煮开倒掉水之后重新放冷水煮腊肉，水开放萝卜。在此期间煮饭，洗折耳根，洗蒜苗，切蒜苗，烧油倒入辣子（称得散辣椒面），辣椒油加藤椒油加生抽加点醋，拌折耳根。捞出腊肉，切片，倒肥肉到油锅中炒，变透明之后加瘦肉加蒜苗头加蒜苗，出锅。

2023-12-08