比泸溪河好吃的红枣核桃蛋糕

图一是按方子原样做的，用的8寸戚风模具，成品口感不甜还有点干
紧跟着做了第二次，红枣、红糖、蜂蜜、牛奶、玉米油都增加了用量，用的吐司模具，没有图片因为失败了，外观看着还好，里面是湿的，所以出炉后一会中间就塌陷了
图二 三是第三次的成品，比较满意啦，自己总结出的经验，我的红枣放的时间太长部分已经成脆枣，前两次去枣核剪的手疼，所以这次先用热水泡过再剪好操作多了，红枣不干牛奶就还是70克，核桃40克，玉米油60克，盐1克，蜂蜜20克，红糖50克，鸡蛋4个，低粉120克，红枣90克（泡过水去核后）后两次都没放小苏打
楼主的方子很好，确实精简了步骤，操作起来顺手，不用点火熬红枣牛奶还得担心粘锅，蒸下软化红枣就好，而且做过戚风蛋糕的打发蛋白也不难，混合起来不容易消泡，方子很好感谢楼主#下午茶•2023年12月8日#

2023-12-08