自制豆花豆腐（熟石膏版）

以前做的内脂都很好。做第三次石膏豆腐脑了还和第一次一样不怎么劲道，有点糊糊的。第二次做的上面豆浆，下面一层凝固。请问怎么才能做得像你一样好？今天豆水比例1：9，石膏4克。是不是冬天要加石膏？

2023-12-06