2023年12月06日

冬日里来一锅鲜美的鱼汤，滑嫩的豆腐，营养丰富的裙带菜，这样的搭配绝了，裙带菜鲫鱼汤掌握好这几个步骤，汤跟牛奶一样白醇厚，口味咸鲜可口美味，高钙高铁汤浓又鲜，营养丰富！#午餐•2023年12月6日# #美食#
裙带菜鲫鱼豆腐汤
食材（2条鲫鱼，豆腐、裙带菜、2个鸡蛋、葱段、姜丝、葱末、枸杞）
步骤：
1.先将鲫鱼清洗干净，用厨房纸将鱼的水分擦净
2.将裙带菜用水泡发（凉水即可）
3.准备好葱段、葱末、枸杞、姜丝
4.起锅热油放入鲫鱼煎至两面变色（中小火慢煎不容易粘锅）
5.鲫鱼煎至变色后用铲子把鲫鱼碾压碎
6.将鲫鱼里放入葱段、姜丝、一勺料酒，翻炒均匀后加入开水（加开水烫更白醇厚）
7.开锅后把鱼渣过滤掉，将鱼汤大火烧开
8.煎鸡蛋（鸡蛋煎至焦黄，放在鲫鱼汤里口感更好呦）
9.鱼汤开锅后放入豆腐、裙带菜、煎蛋，开锅10分钟即可
10.出锅前撒上葱花、枸杞、加入适量盐调味即可

2023-12-06