广式月饼—蛋黄冬翅月饼

冬瓜去皮去瓤后5斤，炒制时没红糖，放的冰糖，炒制后340g。咸蛋黄喷酒，200度烤5分钟翻面再烤5分钟，用50g模具做了22个。懒得刷蛋黄，预热10分钟，喷水后直按上火170度（实际200度），下火200度中层烤了21分钟。其它配方照方主的量。方子很好，月饼很好吃！谢谢方主的分享！

2023-12-04