会拉丝的鲜奶排包

发酵两倍大后刷了蛋黄液，烤好后还刷了牛奶，排包真的有拉丝感，而且很松软，好吃，放到次日还是软的。液体只放了275克左右，全蛋液47克，不会很粘，烤好后也不会硬。方子很好用，时间可以缩短到20分左右，可放中层，放中下层25分180度底部会有焦。（具体情况根据个人烤箱而定）

2023-12-04