午餐•2023年12月4日

#午餐•2023年12月4日# 记录一下
《酸菜炖大“鹅”》
做法:
1.鹅肉洗净切大块；酸菜洗净拧干水份；
2.锅放油烧热，放葱，姜，八角，
干辣椒炒香再倒入鹅肉煸干水份；
3.放入生抽，老抽，黄酒，酸菜炒一会
再加入开水（稍宽），盐，糖盖盖炖熟；
4.揭开锅盖再烧几分钟即可.
《自制酸菜》
做法:
白菜不用洗直接切细丝，
撒上少许盐，拌匀腌制一会,
直接用矿泉水瓶或
罐子（面上需要放一张完整的菜叶再用重物压实）
装好，发酵一月以上.

2023-12-04