全蛋版本的直接法北海道吐司

水量确实很大，预留了四十来克的牛奶，结果还是粘得不行，没坚持住，加一丢丢粉，中间两次进急冻降温，手套膜还是出来了。
然后，翻车到奇怪的地方，不发酵！一发一个小时，感觉没发大多少，娃在旁边闹，没耐心，直接当发好了。二发发了近2.5小时，才七分满。这个时候，已经快十一点了，小崽子都睡着，明天还要上班，算了算了，死马当活马医，放进去得了。
160度➕220度，放倒数第二层。然后，神奇的事情来了，五分钟就爬高了。如图二。然后，爬出模了，厉害厉害，山形吐司有了。
记录一下时间，29分钟。倒出来确实很软啊，明天早上起来试试味。

2023-12-03