纸杯蛋糕

小火慢烤不会开裂，但是蓬松度不如大火快烤。开裂的蛋糕其实比不开裂的更松软，口感更好一些。今天是150度上下火，40分钟。四层的烤箱下层，下二层。今天的蛋白打发得比较软，有点缩腰。#纸杯蛋糕#

2023-12-03