2023年12月03日

一个人也要吃好系列之56 红烧猪蹄+清炖猪蹄汤

盒马移山价的基础上还能打7折，是一个什么神操作，昨天晚上就遇到了猪蹄一盒8两多，打完折17块多，买了两盒，一早上就给炖了，不得不说，盒马的猪蹄收拾的可真干净啊。白白净净的，一根毛都没有，下次我要趁打折再多买点！

猪蹄焯水之后先用高压锅压了25分钟，感觉有点过头，下次再少10分钟。基本上肉类用煮饭键就够了，不够接着用锅红烧再炖炖，省得每次都脱骨，我不是很喜欢吃这样的！

红烧的环节用油炒糖色，然后用猪蹄汤接着烧一会儿，猪蹄全部放入之后开炖，这次放的海天黄豆酱，但不是很咸，还是要放点蚝油，酱油和盐！起锅时喷了点醋，吃起来感觉差点意思，可能还是得再加点盐！

猪蹄汤加盐加香菜足够！哇，猪蹄太脱骨了，我还是想吃亘揪一点的，有嚼头

2023-12-03