午餐•2023年12月2日

和爸妈一起吃饭：鸡头自由
今天做了三菜一汤，其中鸡头是老爸想吃的，他早早把之前买的鸡头从冰箱里拿出来，他出门买菜的时候，我点了西兰花，于是就有了今天的几道菜。
鸡头炖鲜蘑
主要是老爸想吃鸡头，昨天的鲜蘑还剩下一半，于是就想着把这两个放在一起炖，在东北小鸡炖蘑菇是可以待新姑爷的好菜，只是一般用的都是溜达鸡和红蘑，炖出来特别的香，
老爸这个鸡头是养殖鸡的，蘑菇也不对，感觉鲜蘑更适合突出鲜味的做法，不太适合这种红烧，所以这个菜也就算能吃，关键是我不喜欢吃鸡头，就懒得研究鸡头的吃法。
2.  梅菜扣肉
这个也是经过了改良的，五花肉没有经过油炸这道程序，所以猪皮也就没有虎皮的感觉，另外就是蒸之前，没有用很多的调料来上色和调味，所以看起来清爽了一些。
这个梅干菜是家里的，不知道谁买的，质量不太好，属于粗制滥造，特咸不算，里面还有好多硬梗，而且说整不整，说碎不碎，泡了一个晚上，又挑了半天，炒熟之后又剁碎，时间都化在处理梅干菜上了，所以选料太重要了，好在做出来效果还不错。
3.  青炒西兰花
西兰花很新鲜，简单焯水之后，用蒜蓉炒了下，只用了料酒和盐两种调料，起锅勾了个薄芡，就很好吃了，西兰花属于颜色深绿，又属于十字花科，前两天上营养科，老师提到营养很丰富，但是细节忘了，我也懒得查了，反正知道营养很丰富就可以了。
4. 萝卜丝汤
这个菜这两天常做，主要是老妈能吃，而且太简单，水烧开，加点葱花提味，然后放入叉好的萝卜丝和红虾，煮几分钟就可以了，什么盐啊，味精啊，统统不用，红虾提供鲜和咸。
聊天：
今天紫钰又来了，我们聊着聊着，说起了菜价，还是比较便宜的，比如大萝卜几毛钱一斤，老爸买的鸡头也是一两块钱一斤，西兰花不过两三块钱一斤，今年的猪肉也特别便宜，7-8元能买到五花肉，所以每天看着做的红的绿的，花样挺多，但是真的花不了几个钱。
我们感叹，虽然做不到榴莲自由，车厘子自由，但是鸡头自由，大白菜自由，大萝卜自由等还是可以的，其实便宜的食材未必没营养。
只是，下一步，还需要慢慢引导老爸买菜的时候，也别光考虑价钱，更要考虑健康，比如多一些牛羊肉少一点猪肉，多买些有机食品等，蔬菜方面多买新鲜的，少买不买蔫的，我家人吃的都不多，所以可以适当的选好一点的食材。#午餐•2023年12月2日#

2023-12-02