极致的柔软——古早味蛋糕(小美版)

按照方子做得到了一块沉甸甸的蛋糕♪( ´▽｀)
味道挺不错 就是丑了点😅
不喜欢太甜减了10g糖 感觉正好
表面开裂不知道是不是温度太高的原因 下次试试调低一下温度
目前回缩感觉还好 如果严重可以在门上夹锡纸透风
做完看见人家的小提示 水浴的水要用温热水 不要冷水倒入
这次感觉蛋白打发的不是很好 下次要记得看状态再进行下一步
蛋腥味忘记去除了 下次还得放点柠檬汁🍋
离精致的蛋糕差的还有点远>.<

2023-12-02