晚餐•2023年12月2日

煮个猪棒骨汤，鲜香。
1. 猪棒骨半根，用温水浸泡30分钟，冲洗干净。锅中加入冷水，放入猪棒骨中火烧开，撇去表面浮沫，捞出。再用热水清洗一下。
2. 炒锅中加入一勺猪油，吧棒骨煎一下，像煎鱼那样。
3. 倒入开水，开大火煮一会儿，大概2-3分钟出油脂和浮沫，撇出。把棒骨翻面再煮3分钟左右，边煮边撇油脂及浮沫。最后再加入开水至锅满，只加入几片姜，不加其他调料。开水要加够，之后就慢慢小火慢煮了，中途不能再加水。这样盖盖小火慢慢煮80分钟。
4. 然后再加入适量盐，加入盐后不要马上搅拌，让它煮一小会儿再搅动，尝尝咸淡味道合适就可以了。
5. 煮好后可以直接喝汤，也可以加入一些铁棍山药，煮10分钟左右，再加一把枸杞更营养美味。
#晚餐•2023年12月2日##棒骨汤#

2023-12-02