喜渡 做过 中岛老师的黑啤酒戚风 好好吃啊,常温「室温16°」蛋清打发做的戚风一样很棒啊!超市随便买的普通面粉。2个蛋黄+10g黄糖,2个蛋白+30g黄糖+一点醋,打到倒扣不动,有小弯钩。15g油,别的都按0.66倍量。葡萄干剪碎,没拌低粉,大部分都沉底了,一样好吃的。 2023-12-01