2023年12月01日

简化版鳝丝羹（没勾芡没淋麻油）
好久没做这个在我家保留不多的传统宁波菜之一了，最关键的技术是剖鳝丝，最高要求是没有吃到一星星的骨头。平时宁愿不吃也从没去买过菜场加工好的鳝丝，好让某人显摆一下技术。

2023-12-01