豉香蒸白鳝

白鳝半条去粘液，切一厘米左右片，洗净印干水，豆豉切碎和蒜蓉一起小火炒香，晾凉加生抽，少许老抽，蚝油，白糖，盐，一颗酸梅切碎，拌匀，均匀涂在鳝片，加玉米淀粉拌匀，封油，腌制一个小时以上，大火水开盖上保鲜膜上锅蒸14～15分钟左右，洒上葱花，热油激香，好吃，感谢好方子

2023-12-01