自制甜酒酿（不加糖就让酒酿超甜的秘密）

开始是400克，1斤这样试试 这次两斤，照着方子随便做 #下午茶•2023年12月1日# 0失败 方子完美的！
   要选圆糯米！
   蒸糯米30分钟不能焖 底下的米会蒸太软烂(下次试试蒸25分钟焖5分钟)
   然后丢进电饭煲内胆完全冷却！植物酒曲(白色小球) 加少量面粉捣碎
   我认为不用特意控制水量 多个100毫升一点问题没有 两斤米要慢慢加水完全打散就行    (第一次水加少了出酒很少 糯米都没浮起来)
   发酵两天可以加一斤水再发 一样很甜很甜
   二发不要放冰箱会变酸
感谢方主甜酒自由了，开心😁(卖酒曲的店家给的步骤也基本一致 提供参考

2023-12-01