下午茶•2023年11月30日

核桃黑芝麻酱花样面包

面团：面包粉260克，低粉40克，黄油28克，奶粉12克，水130克，鸡蛋一个，白糖30克，盐2克，酵母粉3克

夹心：用的蜂蜜核桃黑芝麻酱

做法：
😘把面包粉，低粉，奶粉，水，鸡蛋，白糖，酵母粉放厨师机里，揉成可以拉出粗膜的面团，放入软化的黄油和盐，揉至能拉出手套膜。
😘分剂，揉圆，搓成长条，擀开，顺长从顶部抹一条蜂蜜核桃黑芝麻酱，从顶部卷成长条。
😘搓长，挽成单股辫，逐个做完。
😘烤盘抹黄油，面包胚底部蘸水，再蘸芝麻，放入模具。
😘烤箱里放热水盆，把烤盘放烤网上密封发酵，发酵至2倍大，轻轻按压迅速弹起，预热烤箱，面包胚抹全蛋液，撒芝麻，放入烤箱中下层，180度烤20分钟左右，看状态出炉。#下午茶•2023年11月30日#

2023-11-30