晚餐•2023年11月29日

#晚餐•2023年11月29日#
蒸鲜蟹🦀暖黄酒，静候风雪夜归人
今天的晚餐是蒜苔肉末蒸蛋，姜丝黄酒，清蒸大闸蟹和上海菜饭。
做下记录📝
清蒸大闸蟹🦀 ，水里放料酒姜片花椒，大闸蟹清洗后肚皮朝上盖姜片，冷水上锅蒸、水上汽后蒸15分钟。
蒜苔肉沫蒸蛋🥚，2个鸡蛋1:1放水，上锅蒸13分钟，期间炒制蒜苔肉沫，肉末腌制，炒蒜苔，放肉末，炒熟，放蚝油酱油盐香油调味，放水淀粉勾芡至浓稠，浇至蛋羹上。
上海菜饭🥬，腊肠切片，倒油炒香，放至米里电饭煲蒸熟，青菜洗净切碎，锅里放姜片再放青菜碎，炒香后放酱油盐松鲜鲜，再放入米饭里拌匀，
唯一翻车的是黄酒，emmm酒味儿太浓了，下次要多放些冰糖，可能煮的也不到时候。

2023-11-29