超Q弹网红蛋糕，抖音同款

家里的不锈钢保鲜盒用来烤蛋糕尺寸不错，25X25X8cm，用了老师方子一半的量。鸡蛋黄用了九个，鸡蛋清十一个。被视频里面同学提问误导了还以为蛋黄用量比蛋清多，结果多出来两个蛋黄。用了水浴法结果八十五分钟后底部还不熟，又上部盖锡纸，去掉水浴下火170度又烤了二十五分钟。

2023-11-29