2023年11月27日

20231127。
伯爵红茶蛋糕卷
昨天撸了一条因为晾凉时忘了盖油纸，又开着窗，一卷全裂了惨不忍睹🙈。
今天再战，没出来毛巾面，正面又稍微烤大了一点点，色深了都能闻出糊味儿了……昨天倒是毛巾的很好😭。
今天及时盖了油纸，也没敢开窗，计时20分钟晾凉，因为看方子说晾半小时甚至一小时，没想到不到28分钟就凉透了……
着急忙慌打奶油，没想到卷的时候还是裂了一点儿，好在位置还好，切出来两块完好的，两块下方带一道裂痕的……😣
做卷做的太少了还是手生，还是不会O卷，看了好几个教程，可是一上手就不是那么回事了……现在依旧没理解怎么能O，那中间得夺少奶油啊？今天已经打的比方子里多的奶油了，还是感觉不可能O啊……🥺🥺🥺
明早尝尝吧，希望味道没问题😴

2023-11-27