yao8512
做过
2023年11月27日
又一次南瓜吐司,100克蒸南瓜,今天的鸡蛋46克,牛奶45克,淡奶油20克,9克冷冻鲜酵母用5克水化,3克盐,20克糖。
20克黄油。
今天的重点在于第2次整形后因为时间来不及,所以面团放入冰箱里冷藏。拿出后又继续在35度的发酵状态下一个小时。还是160度上火,200 10度下火。30分钟,第8分钟盖锡纸。
2023-11-27