排骨莲藕汤

第一次弄 ，莲藕没有选好。 从二点多炖到五点多，三个小时，还是不粉，有点硬 😂我以为没熟， 开始炖了一个小时还是脆的，像没熟似的，唉，我说怎么这么难炖，后来想想应该只能这样了，还好是今天休息煮的，不然这顿饭怕是吃不上了 😂 以下是学习了下，如何选择莲藕煲汤更粉，好吃的小技巧
如何选莲藕；
1 优先选有泥沙的莲藕，这种藕没有泡过药水，比较健康
2 选两头封闭的莲藕，里面才不会有泥沙。
3 七孔的藕 是白色的，适合清炒，九孔的莲藕淀粉含量高，切开是略带粉红色的，适合煲汤，出汤颜色也是略带粉红色。
还有一种情况是我们选了九孔的莲藕，还是不粉，就是我们要选择每一节比较长一点的，而不能选择，又短又圆又肥的藕，（这就是我今天选的 😂），而且每一节莲藕最好是有一些凹陷的。以上是个人分享，仅供参考。
#晚餐•2023年11月27日#

2023-11-27