巧克力蛋糕卷～不掉皮，不开裂，无法抗拒的美味！

还没有切。。。但是已经很成功了。。。多说一个小窍门。肯定不会开裂。希望能刷到我评论的小能手们能看到。我觉得不开裂的原因在于蛋白的打发。。一定要低速。能感觉到蛋白打的很绵密。慢慢的打发。可以打的不那么硬。软一点也可以。就是弯钩没那么的挺。蛋白很稳定卷的时候就不会裂开。大家加油

2023-11-26