长沙小吃 葱油粑粑（葱油米浆饼）

上图是按照长沙的葱油粑粑和武汉的面窝方子炸出的图，明显的面窝比葱油粑粑容易上色但，口感葱油粑粑酥面窝里面嫩，突发奇想把两种面浆混合得到我想要的口感—外酥里嫩，这次250克米浆加了3克泡打粉，下次尝试不加的效果，分享一下方子：
大米500克、黄豆75克、剩米饭75克、水720克、生姜末40克、盐8克、糖8克

2023-11-26