抹茶奶酥吐司（中种加烫种）

丫头想念上次做的抹茶奶酥吐司，好吧今天一天又搭进去了。这次用40L发酵箱一发28℃发了两个小时，二发37℃也发了近2个小时，估计天气原因室温17℃。上160下200℃烤了35分钟，最后法焙客温度计测了38℃。

2023-11-25