完美裂纹～百分百成功的超好吃奶香司康（禁止搬运）

#司康#
首刷基本成功，全中筋粉，糖减半，额外添加了少量葡萄干和肉桂粉，外壳酥脆掉渣，内芯轻盈蓬松，掰开夹树莓果酱非常好吃。
分层良好，但膨胀欠理想，考虑面团边缘牵拉，下次整形后把边缘切掉对比看看
口感稍干，内芯湿润感不明显，考虑面团水份不够，可能是面粉吸水性较大，下次考虑加大液体量 #下午茶•2023年11月25日#

2023-11-25